Bienestar

La enfermedad autoinmune "proviene de la tripa y se cura en la tripa": así es cómo

La enfermedad autoinmune "proviene de la tripa y se cura en la tripa": así es cómo



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@halfbakedharvest

Seremos los primeros en admitir que el mundo de la salud y el bienestar está salpicado de tendencias de corta duración. Pero a diferencia del aumento de la comida de unicornio y el café a prueba de balas, tenemos la sospecha de que la última preocupación con la salud intestinal es cualquier cosa menos una moda pasajera. Nuestro sistema inmunitario no solo vive en nuestros intestinos, sino que, por extensión, las enfermedades autoinmunes realmente comienzan y terminan en nuestros microbiomas intestinales.

"Tanto mi propia investigación como el trabajo que otros han realizado muestran que los alimentos, los suplementos, el medio ambiente e incluso la luz tienen una poderosa influencia en la activación de los genes de los microorganismos en nuestro intestino", dijo Steven Gundry, cirujano cardíaco, cardiólogo y enfermedad autoinmune. experto, a Goop. "Somos un superorganismo ... que constantemente recibe información de nuestro entorno y manipula nuestros genes humanos y nuestros genes bacterianos y virales en respuesta. Dado que los genes bacterianos y virales constituyen el 99% de nuestros genes combinados, todo lo que nos sucede comienza en el intestino ".

Una vez que se dio cuenta de esta poderosa conexión entre su intestino y su salud en general, Gundry abrió su propia práctica, el Centro de Medicina Restaurativa, donde logró revertir miles de enfermedades autoinmunes usando solo dieta y suplementos. Incluso probó este método en sí mismo antes de tratar a los clientes y logró curar su artritis, presión arterial alta, prediabetes y bajar un total de 70 libras en solo unos pocos años.

Si bien Gundry aún no ha revelado los detalles de esta dieta milagrosa (lo hará por etapas en Goop), mencionó los alimentos buenos y malos asociados con la salud intestinal. En su opinión, esto es qué comer y qué evitar.

El malo

Lo creas o no, "¡Las plantas no quieren comerse! ¡Estaban aquí primero!" explica Gundry. "Se protegen a sí mismos y a sus semillas poniendo proteínas en sus hojas y semillas llamadas lectinas. La mitad de mis pacientes con enfermedad autoinmune evitaron el gluten antes de verme, pero no mejoraron completamente hasta que eliminé otras lectinas de su dieta". El gluten es la lectina más famosa, pero las siguientes seis plantas también contienen estas proteínas:

  • Quinoa
  • Maíz
  • Frijoles
  • Patatas
  • Los tomates
  • Pimientos

El bueno

Si bien hemos discutido algunos de estos alimentos saludables para el intestino antes, Gundry defiende firmemente los prebióticos y los polifenoles cuando se trata de comer para la salud intestinal. Los siguientes 12 alimentos son excelentes fuentes de ambos:

Prebióticos:

  • Ajo
  • Alcachofas
  • Dientes de leon
  • Cebollas
  • Jícama

Polifenoles:В

  • Bayas
  • Chocolate negro
  • Granos de café
  • Extracto de semilla de uva
  • Cúrcuma
  • Té verde
  • Aceite de oliva de alta calidad

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