Comida

Ahorre su dinero de brunch: así es cómo hacer una tortilla como un profesional

Ahorre su dinero de brunch: así es cómo hacer una tortilla como un profesional



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En cuanto a un típico brunch de fin de semana, la escena suele ser la misma. Te encuentras con tus amigos después de dormir felizmente y te tomas el menor tiempo posible para prepararte. Esperas en la fila, esperando ansiosamente el momento en que la multitud se separe y podrás reunirte alrededor de una mesa que pronto se llenará con tazas de café y vasos de mimosas. Cuando finalmente es hora de ordenar, pasas por alto los panqueques y las tostadas francesas y en su lugar optas por algo que nunca has podido dominar por tu cuenta: la tortilla.

Cuando se hace bien, la presentación impecable de este alimento básico del desayuno puede parecer una hazaña culinaria. Los brillantes huevos amarillos son esponjosos y se doblan cuidadosamente en forma de media luna. Los ingredientes que lo acompañan son vibrantes y complementan sin esfuerzo los sabores de los alrededores. ¿Y el sabor? Bueno, es rico pero no demasiado abrumador, solo el tipo de cosas que necesitas para acompañar tus lados de papas, tostadas y tocino.

Dejando de lado las apariencias, las tortillas son mucho más fáciles de preparar de lo que parecen. Todo lo que necesita son algunas herramientas, un poco de práctica y los consejos para hacerlo bien en todo momento. Pero una vez que descubra los pasos simples que se requieren para crear una tortilla digna de un restaurante, es posible que se sienta tentado a omitir por completo la escena del brunch. Siga leyendo para aprender cómo hacer una tortilla, y pronto pasará más de sus mañanas de fin de semana en pijama.

Lo que necesitarás

В Cosecha a medio hornear

Para comenzar, toma algunos suministros necesarios. Para los ingredientes, necesitará dos huevos grandes, dos cucharadas de mantequilla sin sal, sal marina gruesa, pimienta molida y un queso de su elección; las cebolletas son opcionales, pero se recomiendan. Asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se derrita fácilmente mientras cocina.

Para herramientas, reúna un tazón mediano, un batidor, una sartén antiadherente y una espátula de goma. ¡Una espátula de goma es la clave! Una de metal rayará su sartén, y una de plástico no tendrá la flexibilidad que necesita para crear ese doblez de tortilla tan decadente.

Cómo hacer una tortilla

В Cosecha a medio hornear

Una vez que esté listo con los ingredientes y las herramientas, comience rompiendo dos huevos en el tazón mediano. Batirlos hasta que estén completamente incorporados, pero haz tu mejor esfuerzo para no mezclar demasiado aire en el proceso. Luego, calienta una cucharada de mantequilla a fuego medio, cubriendo la sartén. Desea que la mantequilla esté tibia y melosa, pero no chisporroteante. Luego, vierta los huevos y espolvoree sal y pimienta.

Agarra la espátula de goma y revuelve los huevos rápidamente, dejando que llenen toda la circunferencia de la sartén. Mientras haces esto, mueve la sartén sobre el fuego en un movimiento circular, también, el objetivo es asegurarte de que tus huevos no se cuajen del murciélago. Raspe los lados de la sartén para mantener una forma circular, y después de aproximadamente un minuto o dos, agite la sartén para que el huevo crudo se asiente en la mezcla. Continúe moviendo la sartén en un movimiento circular. Una vez que notas que los huevos en el fondo de la sartén están cocidos, pero la parte superior todavía está ligeramente líquida, estás en el camino correcto. En total, debería tomar alrededor de un minuto para que esto ocurra.

Use la espátula de goma para levantar con cuidado un borde de la mezcla de huevo para asegurarse de que esté cocida en el fondo. Si el huevo sale limpio y sin una superficie quemada, es perfecto. Retira la sartén del fuego.

Espolvorea el queso de tu elección en el centro de la tortilla, corriendo por toda su longitud. A continuación, enrolle con cuidado la tortilla a medida que se derrite el queso, a aproximadamente una pulgada por rollo. Cuando hayas enrollado la tortilla a la mitad de la sartén, usa la cucharada de mantequilla restante para engrasar la sartén. Esto ayudará a que la mitad restante de la tortilla salga de la sartén con un solo movimiento. Y luego, cuando esté al final, deslice cuidadosamente su tortilla en un plato.

Finalmente, agregue cebollino en la parte superior y tal vez un poco más de sal y pimienta. A medida que perfecciona sus habilidades de tortilla, siéntase libre de agregar más ingredientes. Pero por ahora, una tortilla sencilla está bien y tendrá un sabor especialmente delicioso dadas tus nuevas habilidades.

Use estas herramientas para hacer la tortilla perfecta

Espátula de silicona grande Williams Sonoma con mango de madera clásico $ 15Sartén antiadherente totalmente revestida Williams Sonoma de 8 pulgadas $ 50Batidor de globo de acero inoxidable profesional Williams Sonoma $ 15

A continuación: llamando a todos los aficionados, los chefs ejecutivos están aquí para enseñarle exactamente cómo asar a la parrilla.